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飲食健康

奶酪的營養價值

時間:2016年11月29日 編輯:大眾健康網 字體:

您知道嗎,有一種食品比起牛奶來說其營養價值遠遠有過之而無不及,那就是奶酪。營養專家指出,奶酪具有五大特點。

營養價值

每公斤奶酪制品都由10公斤牛奶濃縮而成。正所謂濃縮的就是精華,奶酪濃縮了牛奶中所有的天然營養成分,如豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質和維生素。

含鈣高

奶酪是奶制品中的“高鈣王”。奶酪鈣含量相當于同量牛奶的6倍,易于人體吸收,尤其對于缺乏運動的白領女性、孕婦、中老年人及兒童,奶酪是貼身保護的“按摩師”。

易消化吸收

幾乎不含乳糖的奶酪,通過凝乳酶可以把牛奶中的營養較長時間地停留于腸胃。更重要的是,奶酪經發酵、分解變得極易消化吸收。

減肥

只要不是過量食用,奶酪就不會使人發胖,反倒對身體有很多好處。它既能幫助分解脂肪,又能提供足夠營養維持較長時間的飽足感,營養均衡無負擔。

口感好

奶酪具有酸甜鮮咸等多種口味,品種也極為豐富,可以蘸著吃、含著吃、嚼著吃,還可以佐餐做成奶酪豆腐雞湯、五彩蔬菜絲、香酥奶酪蝦、一分鐘比薩等各種美味可口的菜肴。

(大眾健康網-康文軒)
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